(资料图)

1、红糖、水、木薯淀粉/玉米淀粉的重量比为123。(玉米淀粉做的珍珠是黄色的)。

2、红糖加水煮沸，然后倒入木薯淀粉/玉米淀粉搅拌。注意：一定要等红糖煮开了再马上倒入木薯淀粉/玉米淀粉。

3、不太热的时候，用手揉一揉。想吃Q弹珍珠，可以揉一会儿。

4、揉到表面光滑为止。

5、搓条后，切成统一大小，然后搓成球。(条越大，条越小，珍珠。)水烧开后放入珍珠，用玉米淀粉做珍珠需要10分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。